Florencia Borrell, experta en nutrición del Método PronoKal propone 8 reglas de Oro para no cometer excesos con las comidas navideñas. Adquirir buenos hábitos es esencial para llegar espléndidas a las fiestas.
La Navidad está a la vuelta de la esquina y con ella llegan las interminables comilonas familiares y los excesos. Es inevitable no comer más de la cuenta durante las fiestas, hecho que traerá consecuencias negativas a nuestro cuerpo. Florencia Borrell, M.N 6890, la experta en nutrición y cocina de PronoKal, nos da algunos consejos para que este año lleguemos perfectas a la Navidad y sepamos cómo afrontarla sin “pecar” más de la cuenta.
“No es aconsejable llevar una dieta rigurosa unos días previos a las fiestas, para luego consumir alimentos sin control. No solo perderemos lo logrado sino que ayudaremos al efecto rebote, recuperando lo perdido y más. Es mucho más efectivo cuidarnos antes y bajar el tamaño de las porciones que habitualmente ingerimos”.
Las 8 reglas de oro
Los consejos de Florencia Borrell nos permitirán llegar espléndida a las fiestas, no solo con algunos kilos de menos, sino también con buenos hábitos adquiridos que se podrán mantener durante todo el año.
- Realiza 5 comidas al día (las tres comidas básicas y dos refrigerios). Lograrás activar tu metabolismo y te ayudará a quemar calorías. Además, está demostrado que llevando una ingesta de alimentos regular (cada 3-4 horas) tendrás más sensación de saciedad y evitarás el picoteo entre horas.
- Bebe abundante agua. Es fundamental beber aproximadamente 2 litros de agua al día para mantener hidratados nuestros órganos y tejidos. El agua da sensación de saciedad y ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo.
- Cocina con poca grasa y elige la de mejor calidad. El aceite de oliva virgen es la mejor grasa recomendada, pero debemos tener en cuenta que no debemos abusar de su consumo, pues aumenta el valor calórico de la dieta. Se aconsejan unas 3-4 cucharadas soperas al día. Limita el consumo de los alimentos que contienen grasas animales como carnes rojas, quesos de mucha maduración, mantequilla, embutidos, repostería etc.
- Reduce el consumo de azucares y dulces en general: los azúcares solo aportan calorías vacías, es decir, no contienen nutrientes. Reemplázala con edulcorantes o poco a poco acostúmbrate a no endulzar las bebidas o comidas. También los alimentos dulces como la pastelería o repostería en general aportan azúcares y grasas no recomendadas. Por ejemplo reemplaza un chocolate con leche y frutos secos por un chocolate negro con más del 75% de cacao.
- Consume muchas verduras y ensaladas. Aportan vitaminas, minerales y fibra para asegurar un buen tránsito intestinal. Dan una importante sensación de saciedad con pocas calorías y nada de grasas. Elige aliños o vinagretas con poco aceite y muchas especias, que darán más sabor a las verduras.
- Selecciona los alimentos más magros. Procura que tu alimentación tenga como base las verduras, frutas, carnes blancas (ave, pavo, conejo, pescado), cereales, legumbres y lácteos magros.
- Cuando comas, no leas ni mires televisión. Está demostrado que cuando comemos y nos distraemos con otra actividad no mantenemos el control de lo que ingerimos. El ver lo que comemos nos ayuda a saciarnos, como dice el dicho popular: “la comida también entra por los ojos”.
- Realiza actividad física a diario. El ejercicio es siempre sinónimo de salud: no solo nos mantiene en forma sino que ayuda a mantener tanto los niveles de azúcar como de colesterol
más controlados. Además, es útil para liberar endorfinas -neurotransmisores del placer- razón por la cual nos sentimos tan bien realizando actividad física, por lo menos 30 minutos diarios de ejercicios moderados o caminata.
Receta Pre-Navidades:
Ensalada de pollo con chauchas
Ingredientes:
- 100-150g de pechuga de pollo
- 100g de chauchas verdes redondas
- 50g de pimiento verde
- 50g de lechugas verdes
- 50g de apio
- 1 cucharada sopera de aceite
- Sal y pimienta
- Mix de especias para ensalada
- Mayonesa 1 cucharadita
- Salsa de soja 1 cucharadita
- Zumo de limón 1 cucharada
Preparación:
- Cocinar las chauchas verdes al vapor.
- Cortar la pechuga en tiras finas y saltear en un sartén. Salpimentar.
- Preparar una ensalada con las hojas de lechugas verdes, el pimiento verde en crudo, cortado en tiras finas, las chauchas y el apio picado.
- Agregar la pechuga cocida.
- Condimentar con una vinagreta preparada con aceite, zumo de limón, salsa de soja, sal, pimienta y el mix de especias para ensalada.
