Los productos de la bodega argentina “Trapiche” serán protagonistas el viernes 26 de septiembre en el ciclo de wine dinners del restaurante St. Tropez de Conrad Punta del Este.
La chef del espacio gourmet del resort, Magali O’Neill, y el pastry chef Nicolás Zunino son los encargados de elaborar los platos que se combinarán armónicamente con los vinos para brindar una placentera experiencia para el paladar en esta velada:
Milhojas de salmón ahumado, echalotes grillados, crema de lima-limón y huevos de codorniz coronado con ensalada de hierbas y flores, alcaparrones y reducción de aceto balsámico.
- Roble Chardonnay 2013
Risotto de hongos de estación, verdeo y capocollo con jugo de ternera perfumado al romero y bayas de Goji.
- Broquel Malbec 2012
Costillas de cordero rebozadas en granola y pistachos, acompañados de puré rústico de batatas, bacón y roquefort con salsa de pimienta de Sichuan.
- Gran Medalla Cabernet Sauvignon 2010
Sablé de almendras con crema de mascarpone y coco, peras caramelizadas, acompañado por un helado de ananá.
- Extra Brut 2012
restaurante St. Tropez
viernes 26 de septiembre, 21:00
usd 95 por persona
reservas a través de (598) 4249-1111
Más información sobre la bodega en http://www.trapiche.com.ar/
El ciclo de estas cenas maridaje continuará con “Pulenta” el 24 de octubre y finalizará con “De Martino” el 28 de noviembre.
