Abrió sus puertas en Montevideo TEX MEX, un nuevo concepto en servicios gastronómicos, en donde la comida mexicana es la estrella.
TEX MEX es una fusión de la comida de frontera entre Texas y México, atendiendo en lo que fue en su momento Ruta 66 en los Estados Unidos, que iba atravesando todo el país, incluyendo Texas, y ahí se juntan la comida mexicana y la de los americanos.
Carlos Ruiz, uno de los emprendedores de este negocio, nos dijo que «Tenemos hamburguesas de cordero y de carne de res a la parrilla, es una hamburguesa generosa de 200g de carne, existiendo grandes diferencias con la tradicional que se vende comúnmente».
En México nacen los tacos, en EEUU las hamburguesas, y al fusión de esos dos dan origen al burrito, y dan origen a las fajitas, que son hechos con tortillas de harina y trigo, en lugar de tortillas de maíz. Los tacos son hechos con tortillas de maíz.
Carlos nos agregó que: «Nosotros, aquí en este país, somos los únicos que hacemos tortillas de maíz».
Diego Durand, exitoso abogado y emprendedor también de esta nueva idea, nos manifestó que «Montevideo necesitaba una propuesta de comida mexicana y americana, y por tal motivo nos asociamos con Carlos en este emprendimiento, hicimos una remodelación del lugar apostando a algo distinto, invitando a todos a venir a degustar el sabor de esta excelente propuesta».
También nos indicó que: «La ambientación se renovó totalmente, las sillas fueron traídas de México directamente, talladas a mano, parte de la barra también, y quienes puedan acompañarnos disfrutarán también de música en vivo con excelente temáticas».
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